無(wú)錫易純凈化設(shè)備有限公司

WUXI YICHUN PURIFICATION EQUIPMENT CO.,LTD

力爭(zhēng)成為中國(guó)凈化行業(yè)第二品牌！

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易純凈化，只為潔凈空間

高效 / 環(huán)保 / 節(jié)能

易純產(chǎn)品和潔凈室系統(tǒng)解決方案廣泛應(yīng)用于電子工業(yè)、半導(dǎo)體制造業(yè)、航空航天、精密儀器儀表、醫(yī)療衛(wèi)生、生物制藥、潔凈手術(shù)室、生物實(shí)驗(yàn)室、食品保健、光纖光纜、科研教學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域，在生物制藥、電子工業(yè)、潔凈手術(shù)室行業(yè)確定了領(lǐng)先地位。

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靖江驥洋食品公司肉制品十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間

作者：食品凈化車(chē)間　來(lái)源：易純凈化　日期：2020/3/1 10:38:54

肉制品是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N美食，肉制品中多數(shù)是直接入口的熟食制品，車(chē)間生產(chǎn)符合食品衛(wèi)生法就顯得更為重要。據(jù)有關(guān)資料，為了遨游宇宙太空，已可以生產(chǎn)25年保持質(zhì)量不起變化的干燥食品，其訣竊在于防止氧化和處于基本無(wú)菌下進(jìn)行加工、包裝貯藏，而這二點(diǎn)也正是保證食品質(zhì)量及貨架期的關(guān)鍵因素。

驥洋食品是行業(yè)內(nèi)較大的肉脯及休閑食品生產(chǎn)制作商，其產(chǎn)品因其口味獨(dú)特，價(jià)格親民，在市場(chǎng)上有著良好的口碑和戰(zhàn)勝量。鹵肉制品.jpg

肉制品凈化車(chē)間管控

肉制品十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間主要管控包括：潔凈度管控、局部無(wú)菌化管控、溫度管控（溫度高了微生物繁殖加速，導(dǎo)致肉的自溶，加速肉品腐敗變質(zhì)、溫度低了會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量及口感，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失及對(duì)嗜冷病菌、病毒持續(xù)生存的負(fù)面作用），當(dāng)然還有一些其他因素影響這產(chǎn)品質(zhì)量。在這里我想告訴小伙伴們的是：肉制品加工車(chē)間，無(wú)論是生食或熟食都要依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》等7項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行生產(chǎn)加工。

驥洋食品門(mén)牌.jpg

（上圖）靖江某某食品有限公司

項(xiàng)目基本介紹

下面跟著小易一起了解如何建設(shè)符合國(guó)標(biāo)化的肉制品十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間。此項(xiàng)目為靖江某某食品有限公司，該公司產(chǎn)品品類(lèi)豐富，有禽類(lèi)、畜類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)四大系列近60個(gè)單品。多款產(chǎn)品在“天貓超市”、“1號(hào)店”、“京東商城”等知名電商平臺(tái)銷(xiāo)售較好。

項(xiàng)目基本需求

此次項(xiàng)目甲方需求8000平方十萬(wàn)級(jí)凈化，局部功能車(chē)間需要無(wú)菌化，整體車(chē)間板材采用揚(yáng)子江品牌手工板拼裝方式，十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間包括：解凍車(chē)間、絞肉車(chē)間、斬拌車(chē)間、成型車(chē)間，腌制車(chē)間、滾揉車(chē)間、生產(chǎn)車(chē)間、內(nèi)包車(chē)間、冷卻車(chē)間、封裝車(chē)間等。